DE FRANSE KEUKEN MET EEN PORTUGESE KNIPOOG IN AMSTERDAM-NOORD
WELKOM BIJ LAZUUR
• Restaurant Lazuur | Purmerplein 8, Amsterdam •
​
“Van lazuur, beladen met een zwaan van zilver, geringd en gepoot van keel, gehalsband met een kroon van goud."
​
​
GERECHTEN
A la carte / 5 gangen Chef's Menu
​
•
​
***
​​
Koningsoesterzwam zwarte knoflook / krokante ui / zilte groenten (V)
Foie gras / brioche / kweepeer / balsamico (12 jaar gerijpt)
***
Bacalhau com natas kabeljauw / aardappel / wintertruffel / bergamot
​
Ossenstaart / bouillon / madeira / bonito
​
***
Gerookte bloemkool / polenta/ gerookte amandelen / abrikoos / ras el hanut (V)
Rode mul / caponata / aardpeer / alho verde / botarga
Rouleau van kip / kastanje / beurre noisette / hazelnoot
***
​​
Kaas assortiment / chutney​
​​
Vijgenblad ijs / vijgen / chocolade
Crème brûlée van zoete aardappel / hazelnoot / vanille / olijfolie
***
Koffie met huisgemaakte friandises*
​
Madeleine