DE FRANSE KEUKEN MET EEN PORTUGESE KNIPOOG IN AMSTERDAM-NOORD
WELKOM BIJ LAZUUR
 |  |  |  |
|---|---|---|---|
 |  |  |  |
• Restaurant Lazuur | Purmerplein 8, Amsterdam •
​
“Van lazuur, beladen met een zwaan van zilver, geringd en gepoot van keel, gehalsband met een kroon van goud."
​
​
ERECHTEN
A la carte / 5 gangen Chef's Menu
​
•
​
***
​
Koningsoesterzwam zwarte knoflook / krokante ui / zilte groenten (V)
Vol-au-vent zwezerik / paling / mesclun
***
Bacalhau com natas kabeljauw / aardappel / truffel / bergamot
​
Bisque van Hollandse garnalen / kokos / bieslook
​
***
Dry-aged rode biet mierikswortel / jasmijn / wilde bosbes / landkaviaar(V)
Snoekbaars pastinaak / pesto / bouchot mossel / bottarga
Casselerrib pompoen / mosterd / cerveja preta
***
​
Kaas assortiment / chutney​
​
Pindaparfait miso caramel / stracciatella / gember
Crème brûlée van zoete aardappel / hazelnoot / vanille / olijfolie
***
Koffie met huisgemaakte friandises*
​
Madeleine